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当前位置：首页 > 问题大全 > 牛肉不能和哪些食物一起吃？

牛肉不能和哪些食物一起吃？问

23岁2024年12月12日 03:29:48

病情描述：

最近家里人经常会做牛肉，但是听同事说，有一些东西不可以和牛肉混在一起吃，否则会有不良反应，想咨询牛肉不能和哪些食物一起吃？

医生回答(1) 答

任俊杰主任医师
中国中医科学院广安门医院向他提问

牛肉一般不宜与猪肉、芹菜、白酒、韭菜、蒜、生姜等同食，否则有可能产生不良反应。上述食物本身多含有丰富的纤维或较多的生物碱如大蒜素、槲皮素、姜油酮、姜酚，故与牛肉混合食用时极有可能因食物纤维嵌塞等导致牙龈损伤，继而可在生物碱刺激下出现损伤出血，甚至有可能形成感染。此外，牛肉也不宜与未完全成熟的柿子及柠檬、柚子等混合食用，否则此类水果中含有的鞣酸、果酸等可与牛肉中的蛋白质混合，继而可影响消化。

2024-12-12

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