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如何预防亚硝酸盐中毒

44岁2024年12月11日 14:29:26
病情描述:

我的邻居竟然被叫救护车送医院了,据说是亚硝酸盐中毒,好害怕。我们家也要预防啊,请问如何预防亚硝酸盐中毒?

医生回答(1)
  • 孙少兵
    孙少兵副主任医师

    淮安市淮阴医院 向他提问

    预防亚硝酸盐中毒建议:1、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。2、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。3、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。4、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用。5、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水浸5分钟,弃汤后再烹调。6、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。

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