燕麦
燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
山楂
山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
茄子
医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。
动脉硬化患者的饮食推荐
动脉硬化是威胁我们身体健康的一种心血管疾病。面对这样的疾病我们在饮食方面有哪些需要注意的地方呢?下面带大家一起了解下吧。
吃低盐饮食
食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
多吃些水产海味食物
如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
多吃高纤维素的食物
高纤维素的食物有很多，平时我们吃的很多食物里面都是含有纤维素的。高纤维素的物质可以帮助身体排便，以排出身体的很多的毒素，对于身体的好处是有很多的。一些新鲜的蔬菜和水果里面都是含有量的纤维素的，大家平时可以多吃一些这些食物哦!
多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)
