蘑菇的种类很多，蘑菇是菌类，在菌类中还有一种叫口蘑，这种菌类可能很多人都没有吃过，因为它一般生长在蒙古草原上。可能在河北一带的人吃过的比较多。那么口蘑有什么样的营养价值呢?下面就让白常继专家来讲讲口蘑的营养价值吧。
该视频主要文字介绍：
口蘑其实是很多蘑菇的总称，它们一般生长在蒙古草原一带，所以可能很多南方的人都没有吃过。
口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。一般人都适合食用，尤其适合高血压人群以及癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病人群食用。
口蘑的食用方法较多，若购买市场上泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质;做肉菜时放入口蘑，则不用放味精或鸡精。
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口蘑营养分析
1.常吃口蘑对我们的身体健康非常有好处。不仅能不补充丰富的营养价值，对我们的血液流动还有促进作用。
它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;
2.口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
口蘑作用
常吃口蘑能有效帮助我们消化，对一些热症也有很好的效果。还能顺气。
适宜人群
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
温馨提示
好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精。
口蘑也是制作比萨时常用的配料，可切片之后平铺在面饼上烤制后食用。
本期专家介绍
白常继
高级烹饪技师，中国药膳名师，世界美食药膳大师。1974年从厨学艺，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨，师承名厨高国禄先生，传厨王自勤，朱振亚，许天明等。
他擅长杭州菜，中华药膳。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。
他曾被评为2005年风云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京电视台9套“四海漫游”节目采用，聘为特约主持人。老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目中，带大家游古都美景，品御膳佳肴。
现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。
