1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出两倍。
3、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
4、小白菜
小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
饮食是机体摄取营养维持生命活动的必要条件。维持皮肤生理功能正常需要各种营养。饮食失宜是导致皮肤病发生的重要原因之一，如痤疮、湿疹、脂溢性皮炎、疮疡等均与饮食有关。那么，皮肤病与饮食有关吗?下面由专家详解。
皮肤过敏患者具体应忌哪些食物，要根据个人的具体情况而定。令人遗憾的是，要准确找出某人对某食物过敏好似大海捞针，因为很多过敏体质的人不只是对某一种食物过敏，往往可能对很多食物过敏，我们称之为多源性过敏。
更何况，我们的过敏反应有时还会因年龄、体质、环境、气候的变化而改变，不仅不切实际，而且还有一些假阳性或假阴性反应，因而这不是一个上选良策。经济、简便、可靠的方法还是要靠你自己。通常，我们采用的是食物排除法和食物记录法来寻找致敏源。
皮肤过敏病人吃什么
1、好多吃一些富含维生素C的食物，因为这些食物不仅能够补充身体内所需要的营养以及维生素，更对皮肤过敏的防治有着很好的效果。比如新鲜的水果蔬菜等等。
2、富含钙质的食物，如豆类及豆制品、乳类及乳制品。
3、凡与营养缺乏有关的皮肤过敏患者，一定要补充所缺乏的营养物质，如以皮炎、消化道及神经精神症状为主要表现的糙皮病患者，一定要给予高蛋白、富含烟酰胺的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生、新鲜绿色蔬菜等。
