红豆的做法 烹饪红豆怎样更加好吃

　　相信很少有人说没有吃过红豆吧。可能没事的时候每家每户都会做上一点红豆粥来喝一喝。红豆的味道非常的好，而且吃在里面甜甜的，由于淀粉比较多，所以吃起来还非常的有满足感。那么在我们的生活但中，红豆除了能够做红豆粥之后还能够做什么样的食物呢?今天小编就来告诉大家红豆的做法，希望大家看完了之后能够自己去做一做。

　　自制蜜红豆

　　红豆的营养相信每一个热爱美食的人都很了解，它不光是只能煮粥而食的，做成蜜红豆，可以用来做月饼、做面包、做发糕、做零食等等等等~，或者是喝粥喝酸奶时，加一些在碗里，不但更添加了色彩，也增加了营养。

　　蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满的，加的也是实实在在的白糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。

　　主料

　　红豆(200克)

　　白糖(适量)

　　调料

　　无

　　厨具

　　煮锅、砂锅、高压锅

　　红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

　　锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

　　捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了)

　　洗好的红豆倒入砂锅中，(没有砂锅也可以用高压锅等)，重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)

　　盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

　　煮至锅里刚好没水，关火。

　　煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了)

　　盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　小窍门

　　诗心片语

　　红豆要提前浸泡好。

　　在制作红豆的时候是一定要用水泡一会的，这样对自己做红豆的时候还是非常的有好处的，另外，红豆的制作上面还能够很好的去掉里面的豆子特有的味道。在做豆子的时候还需要将豆子给焯水做一次，这样做出来的豆子不会有太多的豆子特有的腥味。这样吃下去对于这道食物的口感会更好。

　　煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。

　　红豆沙

　　其实为大家介绍了这款红豆的做法之后大家是完全可以进行举一反三的去制作别的食物的。因为红豆本身的淀粉是非常的多的，所以在做好了之后红豆就被做成馅料了。这些馅料的用途非常的广泛，可以做成包子，也能做成月饼，等等总之可以做的食物真的是非常的多的。

　　主料

　　红豆(适量)

　　调料

　　猪油(适量)

　　白糖(适量)

　　厨具

　　煮锅、平底锅

　　红豆备用。

　　白糖，猪油(可用其它食用油)备用。

　　红豆隔夜泡发。

　　洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。

　　煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。

　　煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。

　　豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。

　　加入适量的白糖。

　　分次加入猪油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

　　炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

　　其实红豆沙做出来的方式非常的多，就好像小编上面为大家说的一样，红豆沙除了能够直接去食用之外红豆沙还能够很好的作为包包子的馅料，而且还能够做成别的食物。另外如果想直接吃红豆沙的话，小编建议大家还是直接找来模具然后将红豆沙做成固定的形状然后当作蛋糕来吃。

　　结语：看完了红豆的制作之后大家是不是对于红豆的认识又更加的深刻了呢?其实红豆里面的营养还是非常的丰富的，而且在中医上面红豆也是非常好的中药，所以没事的时候多吃一点对于我们的身体来说还是非常的好的。但是大家在吃的时候还是非常的需要注意摄取的量的，如果吃的太多了对于身体来说还是有一定的副作用。