木耳
含有一种多糖物质，能降低血中胆固醇，亦有减肥和抗癌的作用。可长年煎服和烹汤佐膳。
红薯
可供给人体大量的胶原和粘多糖类，能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
荞麦
荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
苹果
苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
黑芝麻
黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。
红薯
红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
动脉硬化是导致死亡率极高的疾病，因此人人要预防动脉硬化，了解动脉硬化的相关知识，避免导致动脉硬化的因素。
上面的这些，就是小编给网友们介绍的关于预防动脉硬化的食物的相关知识，我们在平时的生活中一定要引起重视，多吃一些对我们病情有好处的食物，也是对我们的健康负责。
相信看到这里，网友们对于动脉硬化也有了一定的了解了，下面小编要给网友们介绍的就是关于动脉硬化的危害，简单点来说，就是动脉硬化给我们的身体带来怎样的伤害，我们要正视这些危害，才能更好的治疗。
动脉硬化的危害
人体全身有三处危险的动脉硬化区，心脏动脉硬化，脑组织的动脉硬化，颈动脉硬化。
大家应该知道，心脏动脉硬化可导致心肌梗塞，脑动脉硬化可导致脑溢血，那么，颈动脉硬化会导致什么样的后果呢?可能大家还不甚了解，可以说，颈动脉硬化的危害不亚于心、脑部的动脉硬化。
颈动脉较粗大，血液直接供应脑组织和五官等重要器官。当颈动脉硬化时，如同两只手掐住了颈部，造成脑组织缺血、缺氧，患者感到头晕、目眩、思维能力明显下降。时间长了会导致脑萎缩。若颈动脉硬化斑块脱落，会阻塞动脉血管，造成失明、偏瘫，甚至危及生命。
吸烟对颈动脉硬化形成影响大
颈动脉硬化会严重降低人的生存质量，确属危险的动脉硬化之一。近，心血管病专家研究了颈动脉硬化的病因。研究结果提示，吸烟对颈动脉硬化形成影响大。
因为香烟中的尼古丁、一氧化碳等会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会卡住胆固醇，引起血小板堆积形成脂肪斑块。同时，抽烟也会引起冠状动脉收缩痉挛，减少血流量。
因此，戒烟是预防颈动脉硬化的第一道措施，如果一个人不吸烟，或在老年前期戒烟，那么，发生颈动脉硬化的危险性就小得多。所以预防动脉硬化，第一步要戒烟。
