开心果的作用 开心果有什么用

　　爱吃开心果的朋友确实是非常的多，而且开心果自从流传到中国以来已经占有很大的市场份额，而且开心果确实有它的特点，这也是人呢们为什么这么喜欢吃开心果的原因了。除此之外，开心果在食用方面还有哪些对人好的作用呢?今天，小编就来告诉你开心果的作用有哪些，好让大家吃了之后知道对自己有怎么样的用途和帮助。

　　开心果 (Pistacia vera)，又名无名子、阿月浑子，为漆树科落叶小乔木无名木的果实。“开心果”以“开心解郁”的功效而得名，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。

　　维生素E

　　含有维生素的食物是非常的多的，尤其是蔬菜和水果类的。但是坚果一类中含有维生素的就要书开心果了，开心果里面含有非常丰富的VE，它对于人们的健康来说是非常重要的。而且在我们的人体之中VE可以让我们的身体中不饱和脂肪酸能够得到很好的保护。

　　油酸

　　油酸是主要的一种单不饱和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比

　　油酸的健康效益更胜一筹

　　它既可以降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，属于“坏”胆固醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子)，又可以提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C，属于“好”胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展)，因而被认为是有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人知道，开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。

　　原花青素

　　原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容，在目前已确认的各种天然抗氧化剂中，它清除人体内自由基(抗氧化)的能力可能是强的。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。

　　叶黄素

　　开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员，与β-胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，也具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素作用的研究中，引人注意的是它对视网膜 的保护作用(对抗视网膜黄斑病变)。据此，人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊益处。

　　白藜芦醇

　　开心果的作用之中有一种特有的营养元素叫做白藜芦醇。一提到这种元素的话，那么懂的人一定会想起葡萄酒，红酒之所以有益我们的健康更主要的还是因为其中这个物质的原因。而且白藜芦醇属于抗氧化剂，对于自由基的清理都有很好的作用。此外，他还能够保护心脑血管。

　　膳食纤维

　　开心果的生长来源于开心果的果树产下的果实，所以它属于植物，然后开心果里面就有着非常丰富的膳食纤维，如果谁想要减肥或者减少胆固醇的话，那么多吃一点是非常的有好处的，另外，它还可以帮助人们辅助治疗一些疾病，比如心脑血管方面的疾病，或者抗击癌症。

　　植物甾醇

　　像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义，它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一类物质。不过，与来自动物性食物的胆固醇不同，植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或有其他还出。恰好相反，因为植物甾醇在肠道“以假乱真”地抑制胆固醇吸收，反而有助于防范血脂异常及动脉粥样硬化。

　　注意事项

　　美国食品及药品管理局(FDA)鉴定开心果为健康合格的食品，该机构称，每天食用1.5盎司(40克左右)开心果，可减少患心脏病的风险。不过，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

　　结语：看完了开心果的作用之后大家是不是对于开心果的认识又更加的深刻了呢?开心果的外表看上去白白的，但是里面的果实确实绿色的，吃上去非常的脆，给人们一种丰收的感觉，所以大家都非常的喜欢吃。现在小编为大家介绍了关于开心果的内容过后大家是不是对于开心果都有了一个新的营养方面的认识了，如果认识了有类似营养缺乏大家就多吃一点吧。