2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
清蒸大虾
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
功效
补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。
枸杞鱼鳔
材料
主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。
调料：盐，味精适量，酒少许。
做法
材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。
雪耳花生仁汤
材料
主料：雪耳15克，花生仁100克，蜜枣10粒，红枣10粒，洋薏米20克。
做法
1、将雪耳浸开，洗净;花生仁热水浸过，去衣。
2、红枣去核;蜜枣洗净;洋薏米清水浸过。
3、将适量清水煲滚，放入花生、蜜枣、红枣同煲，待花生煲稔时，放雪耳、洋薏米同煲。
4、煲好后下盐调味，即可食用。
雪耳不仅是的营养品，还对多种肿瘤有抑制作用，是癌症患者的保健食品。清热降火，滋补脾胃。
