白茶怎么评审主要参考哪些方面

　　现在市场上有很多茶叶都不合格，而且充斥着一些还是以次充好，染色等等不合格的产品。所以对于选购白茶来说就显得格外的重要了，那么我们该如何评审白茶呢?主要看哪些方面?一起来了解一下吧。

　　白茶审评

　　白茶属微发酵茶，是中国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县、建阳县、建欧县、云南景谷等地。其品质特征为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。

　　外形审评

　　1、白毫银针：这一类的茶叶主要以福鼎大白茶为原料进行生产的白毫银针，又被称为北路白毫银针，如果用政和大白茶作为原料进行生产出来的白毫银针，又被称为南路白毫银针。大家要清楚的是白毫银针茶外形品质要以毫心肥壮，看上去银白闪亮为佳，如果你发现它的芽瘦小而且比较短，色泽比较灰，那就是比较次的。

　　2、白牡丹：白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

　　3、贡眉和寿眉：以小菜茶、福鼎大白茶或福鼎大毫茶鲜叶为原料，经传统工艺加工而成。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。

　　4、新白茶：新白茶用的是福鼎大白茶和福鼎大毫茶鲜叶作为原料来制作出来的，如果你发现新白茶的外形呈现一种条索粗松带卷的样子，而且它的色泽是褐绿就为上品，而如果发现没有芽并且色泽呈现出棕褐色，那么这类新白茶就是次品。

　　审评内质

　　主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。

　　1、汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

　　2、香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。(3)滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。(4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

　　白茶的功效与作用

　　白茶随着存放的时间的延长，它的药用价值也会更高哦，而且白茶里还含有维生素A原，经过人体的吸收作用，它可以快速变成维生素A，而维生素A可以起到预防夜盲症和干眼病的作用。

　　同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。