我们都知道沙丁鱼，它是众多鱼类的一种，说到沙丁鱼，我们经常在罐头里见到它的影子。超市里常有卖番茄沙丁鱼罐头，那么我们日常生活中要怎么做出番茄沙丁鱼这道菜呢?下面让李雪非专家来教教我们怎么做番茄沙丁鱼吧。
该视频主要文字介绍：
沙丁鱼的做法有很多，但是为人津津乐道的就似乎番茄沙丁鱼了，下面来学学怎么做。
材料
沙丁鱼300g、油适量、盐适量、番茄酱、糖、葱、大料、料酒、醋、 酱油、花椒、香叶、姜、蒜片。
番茄沙丁鱼的做法
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.先将国内里水用小火烘干，然后倒入花生油，把油热一会后，就可以将沙丁鱼倒进去炸到鱼的颜色变成金黄即可。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.在这个时候就可以把番茄酱倒进锅里了。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。
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本期嘉宾介绍
李雪非
眼科主治医师，1992年毕业于首都医科大学，后留任北京同仁医院眼科任主治医师。1998年赴加拿大魁北克大学和麦吉尔大学攻读硕士，现为同仁医院眼科在职博士。在同仁医院其间在眼底临床研究生期间师从北京同仁医院眼底病王光璐教授，在准分子激光治疗近视眼方面师从其父--原同仁医院副院长，中国屈光手术李志辉教授。在临床工作期间，获北京市科技进步成果二等奖1项，参与专家组编写《临床眼科新进展》、《双目间接眼底镜国家临床应用》等眼科著作。1998年赴加拿大麦吉尔大学研修眼科，主攻近视眼屈光手术和眼底病。回国后一直担任美国威视(VISX)集团特约眼科激光手术训练讲师。成功实施准分子激光手术上万例，包括波前相差引导的个体化手术、飞秒激光、眼外伤术后的各种疑难屈光不正的手术治疗。在眼科屈光届具有较强的影响力，深得广大近视眼朋友信任和厚爱。
