有益于心脏
英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
对抗老年痴呆
英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。
单一的西兰花做法，看着就觉得没有胃口了。如何多样化的去处理西兰花，让胃不再挑剔，吃的开心吃的健康呢?就让小编来告诉你西兰花的多种做法!
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁 配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可。
凉拌西兰花
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。
3.切适量的葱丝和蒜末。
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油
做法
1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。(要点：不可以煮太久!!从下水到出水，多一分钟。否则就软了黄了不好吃了)
3。装盘，上边浇一点蚝油。
结语：原来西兰花有这么多好处，之前只知道西兰花好吃。但是，从不知道西兰花有这么多的营养价值。以前，也只知道西兰花和蒜蓉一起炒，现在又学会了几种西兰花的做法。小编都学会了，你们还在等什么呢!
