假鸡蛋的识别 泡菜炒鸡蛋怎么做

　　鸡蛋是我们每天都要吃到的食物，激荡的营养价值很高，而且鸡蛋相对于其他营养品来说是很廉价的。但是有些商贩用假鸡蛋来冒充真鸡蛋，我们该如何识别假鸡蛋呢?泡菜炒鸡蛋是怎么做的呢?如果大家不是太了解的话，那就来看看这篇文章吧。

　　假鸡蛋的识别

　　假鸡蛋因为经过了处理，所以相对于真鸡蛋来说比较亮一点。

　　用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　　在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

　　如果大家仔细的闻的话，真鸡蛋会有一种淡淡的腥味。

　　假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　　泡菜炒鸡蛋

　　用料

　　主料

　　韩国泡菜100克

　　鸡蛋2个

　　辅料

　　油1勺，盐1勺，鸡精1勺

　　泡菜炒鸡蛋的做法

　　1.准备好原材料：韩式泡菜、鸡蛋

　　2.将泡菜改刀切成小片

　　3.鸡蛋打入碗中，加入盐打散

　　4.锅热油，倒入蛋液

　　5.蛋液凝固后炒散盛出备用

　　6.锅热油，放入泡菜炒出香味

　　7.放入鸡蛋翻炒均匀

　　8.加入盐调味

　　9.加入鸡精炒匀即可

　　总结：总的来说，假鸡蛋因为经过处理，所以会比真鸡蛋更加的好看，外表会比较光滑，所以大家在选购的时候要小心辨别。泡菜炒鸡蛋是一道很美味的菜，大家也是可以试一下的。