开心果的营养有哪些 开心果杏子饼怎么做
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开心果是我们常常吃的一种坚果,它的味道很好,而且它的做法也是有很多的。你知道开心果的营养价值有哪些吗?开心果杏子饼是怎么做的呢?如果大家不是太了解的话那就来看一下这篇文章吧。
开心果有很高的营养价值,果仁含有蛋白质约20%,含糖15%~18%,果仁还能榨油。果仁也含有很丰富的维生素E,对于缓解衰老也是很有作用的。
果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
开心果又是滋补食药,它味甘无毒,补益虚损,调中顺气,温肾暖脾,能治疗神经衰弱、营养不良、浮肿、贫血、慢性泻痢等疾病。
开心果杏子饼
用料
主料
杏仁酥250克,馅饼皮5张,杏干250克,开心果(熟)100克
辅料
鸡蛋1个
调料
乌鸡腿1勺,香草荚1个,红茶包1个,水适量,淡奶油4勺,白糖2勺
开心果杏子饼的做法
1.在飞利浦电水壶内将250ml水加热到60°C,将杏与香草荚和茶包放入一个碗中,加入温水,将杏腌渍1到2小时,直到杏膨胀鼓起为止。5分钟后取出茶包。在飞利浦电水壶内将400ml水加热到60°C
2. 剥开开心果后将它们放入碗中,浇入3/4的温水,静候1分钟后把水倒出,动手去掉开心果的外壳。大致切碎后与糖混合
3.将烤箱预热到200°C。将饼皮放到刷有油的24 - 26cm大小的浅烤盘中,切掉四周多余的部分
4.在碗内用叉子将杏仁酥捣碎,并搅入2到3勺温水,直到获得浓稠的面糊为止。搅入鸡蛋、奶油和桔皮。
将这些东西的混合物平铺到饼皮上。利用滤网过滤完杏后将它们放到混合物上。将馅饼放入烤箱中撒上开心果。烤30到35分钟,直到呈金黄色为止
5.25分钟的准备时间+2小时的腌渍时间+35分钟的烤制时间
总结:开心果的营养价值大家看完这篇文章也都知道了吧,开心果的营养价值虽然很丰富,但是它含有的油脂很多,所以想减肥的人就不要吃它了,开心果杏子饼做起来也是很简单的,大家来试试吧。
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