秋季大补菜----山药炖雉汤
一般家里面来人了，总会做上一些好菜来下酒，这也就是所说的家宴。虽然家宴里面的内容也就是家常菜，但是无论口味还是卖相也都是要稍微好看一点的，如果做的非常的难看难吃，那就算是家常便饭了。所以，小编就为大家想到这么个做法，这道菜平日里在家中也可以喝一喝去滋补，在外面也算是一道非常好的菜。
山药
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 雉(野鸡)肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
所需食材/厨具
主料
雉腿1个
山药
约300克
调料
枸杞(适量)
葱(半棵)
姜(4片)
盐(1茶匙)
料酒(1勺)
厨具煮锅、砂锅、汤锅
制作步骤
准备配料，葱切段，姜切片，枸杞稍微过水清洗。
雉腿斩断洗净放入汤锅。
放足量清水烧开撇去浮沫。淖水的话会损失一些营养，建议不用。
加入葱姜和料酒转小火半小时。
山药洗净切滚刀块。山药不要早切防止变黑。
放入山药继续小火半小时。
放入枸杞十分钟后停火。
加盐调味。
结语：看了这些后是不是都嘴馋了呢?那就快点行动吧，现在的人穿暖了，吃饱了，主要就更讲究质量了，看现在吃的好不好了。许多的朋友在有钱之后虽然也有很大的一部分精力都花在了吃上面，但是发现自己总是吃不出好味道，总之吃不出很高的免疫力。其实那是你吃的方法不对，相信看了这篇文章之后，应该回对大家对于靠吃提高免疫力的方法有更好的认识了。
