西红柿炖牛腩 有哪些功效

　　西红柿是我们经常食用的一款蔬菜，它的口感酸甜，味道鲜美。不管是生吃还是做菜都是非常不错的选择。它有很多种不同的吃法，那你知道西红柿炖牛腩怎么做吗?它有哪些功效呢?通过下文一起来了解一下吧。

　　西红柿炖牛腩

　　用料

　　主料

　　牛腩500克。

　　辅料

　　口蘑适量，高汤适量。

　　西红柿4个小的。

　　调料

　　食盐少许，姜适量，桂皮适量。

　　亨氏番茄酱少许，葱白适量。

　　香叶适量，胡椒粉适量。

　　水适量，香菜适量，植物油少许。

　　步骤

　　1.牛腩切块，开水焯去血沫。

　　2.将适量的开水倒进砂锅中，水的量以刚好没过肉为宜，然后将调料中的姜片和桂皮以及葱白和香叶添加到锅中，然后开中火进行煮开，接着转成小火继续慢炖一个小时左右。

　　3.另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

　　4.把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

　　5.放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。

　　6.然后将少量的番茄酱以及适量的盐添加进去，接着开中火进行煮开，煮开之后再转成中小火进行烧开，接着再将它转成小火进行四十分钟的慢炖处理，知道里面的牛肉变得酥烂了。不过要记住汤不要完全收干了，因为有点汤吃起来更加鲜美哦。

　　7.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

　　本品功效

　　1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的佳来源。

　　西红柿的营养价值

　　西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自由基，所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用。

　　结语：通过小编上文的介绍，我们能够清楚的了解到这款西红柿炖牛腩的详细操作步骤，经常食用能够给身体补充大量的营养元素，对健康是非常有益的。