山药红枣乌鸡汤
唐朝的时候，乌鸡在大夫治疗的时候通常用来治疗妇科类的疾病。而且由李时珍编写的本草纲目也说了乌鸡是滋补的佳品。在现代，也有相关专业的人士对于乌鸡有了长时间的研究，证明了确实有很好的营养和药用价值。
而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
《本草纲目》认为
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
所需食材/厨具
主料乌骨鸡1只
山药200克
红枣10颗无核小栆
姜3片
干香菇6朵
调料盐适量
厨具瓦煲
制作步骤
将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。
山药去皮切成块。
在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。
成品
小窍门
山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。
结语：看了这么多好吃了，看这篇文章的你是不是心动了呢?是啊，人体的免疫力主要还是要靠食物来提高，如果单纯的去靠药物提高，这样的方式是不长久的。而且时间长了还会有副作用。对于中医的理论小编还是很赞成的，进行食疗要比药物治疗好太多了。而且药物又非常的苦，相信大家情愿去喝一道美味的汤也不愿去喝一碗非常苦的重要吧。
