铁棍山药的功效与作用 它有哪些吃法

　　铁棍山药这种山药大家知道吗?它的营养价值丰富。你对铁棍山药有多少了解呢?吃空心菜有什么好处吗?铁棍山药的功效与作用有哪些呢?想要了解更多的铁棍山药相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。

　　铁棍山药的功效与作用

　　一、补中益气

　　铁棍山药含有18种氨基酸和10余种微量元素，还有其它的矿物质，所以有健脾胃、健脾补虚，补肺肾、益心安神、补中益气、固肾益精等作用，李时珍《本草纲目》里面也有记载“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。

　　二、消渴生津

　　该山药有消渴生之功效，中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

　　三、保健

　　由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　四、养颜

　　元代脾胃专家李景又讲到“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍也曾说过“山药能润皮毛。”山药能美白皮肤，防止衰老。

　　五、特殊药理功能

　　山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

　　炒山药

　　原料

　　铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

　　做法

　　1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

　　2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮

　　3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

　　4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液

　　5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右

　　6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍

　　7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

　　8.后加水淀粉勾上薄芡即可。

　　总结：铁棍山药比一般的山药营养价值要更高，而且铁棍山药还有很好美白功效，而且对于缺钙人群，铁棍山药也是一种很好的补药。炒山药大家也都知道怎么做了吧?赶紧来试试吧。