现在可能很多人不兴吃腊八粥这一套了，但是很多老一辈的人在腊八节这天还是会自制腊八粥。腊八粥里的食材非常丰富，营养价值也很高。那么腊八粥都有什么样的营养和功效呢，下面让张晔专家来讲讲腊八粥的功效吧。
该视频主要文字介绍：
腊八粥的文化起源恐怕要追溯到一千多年前了，所以腊八粥的历史非常悠久，在腊八节这天，如果选用合适的食材，做出的腊八粥还有减肥的功效呢。
气血虚弱肥胖
桂圆红枣腊八粥。
材料
桂圆红枣、红豆花生、枸杞白果、糯米。
有些女生一到冬天就发胖，并不是因为吃得太多，由于体质虚弱本身气血不足，加上冬季气温低新陈代谢缓慢，身体会浮肿发胖也是很自然的。
想要改变这种状况，首先就要补足身体的气血，让血液循环和新陈代谢变快，这样才能加快脂肪消耗和水循环，帮助瘦身和减轻浮肿。
红豆和糯米在煮之前要用温水浸泡一段时间，下锅煮以后要不断搅拌，防止糊锅。将红豆和糯米熬烂即可。每天喝一碗，能补气养血。体重也会下降。
湿热肥胖型
薏仁小米腊八粥。
材料
薏仁、小米、糯米、红枣。
体内湿热的人通常体内既有湿气寒气，又有热性热质，如果是这类肥胖人群可能会有复发性的痤疮、便秘、口疮等症状。
对于平时经常大鱼大肉的应酬或是喝酒抽烟的话，那么湿热肥胖症状会更明显，想要减肥首先要排出体内的湿热，加快排毒代谢，身体恢复之后瘦身就非常快了。
薏仁和小米都富含纤维质，而重要的是这两种食材能入脾经，加快身体的代谢排出体内湿气和热气。
对于经常喝酒的人来说，好每天喝些小米薏仁粥，能把身体里的毒素尽快排出。
本期嘉宾介绍
张晔
解放军309医院营养科前主任。
从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。
在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。
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