甲鱼怎么杀 怎么杀最简便

　　甲鱼是大家都喜欢的一种美味，但是当我们在家里做的时候，往往会因为宰杀甲鱼而伤透脑筋，感觉无从下手。那么甲鱼应该怎么杀呢?我们一起去下文了解一下它具体的宰杀方法吧。

　　甲鱼怎么杀

　　1、将甲鱼的头顶在盆沿。

　　2、然后向我们平常杀鱼那样，从甲鱼的尾部开始剪进去。

　　3、沿中线开膛破肚。

　　4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

　　5、等到甲鱼再也不动了，就可以放心去剪它的脖子和头了。

　　6、胸部横切十字型刀口。

　　7、去除内脏和油脂等内容物。

　　8、少量开水冲泡下。

　　9、接着将甲鱼的外壳上面的黑皮污膜去除掉。

　　10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

　　甲鱼的保存

　　冰箱储存法

　　1、先将甲鱼捆绑好，放入冰箱底部盘内(温度控制在零度)，3-4小时将盘向上挪一格，直至上层。

　　2、等到甲鱼的四只爪子都缩进去了，而且用手怎么触摸，它都不动了。就可以把它身上的绳子解开啦。然后将一张黑纸或者纸板盖在它的身上。

　　这样甲鱼便处于“冬眠”状态。何时需要食用，便将甲鱼拿出，待其完全苏醒后，即可宰杀食用。

　　甲鱼的营养价值

　　甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

　　结语：看完这篇文章，大家还对宰杀甲鱼而烦恼吗?是不是也觉得很简单了呢?如果买回来的甲鱼不是立刻食用的话，可以放冰箱中保存。