芋头粥的做法 芋头的营养功效是什么

　　你对芋头了解多少呢?芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜，它不仅可以直接做菜吃，也可以做成粥，你知道芋头粥的做法吗?芋头的营养功效是什么?是不是很好奇呢?和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　芋头粥的做法

　　材料

　　白米1杯，芋头1个(约600克)，虾米3大匙，芹菜2棵

　　调味料

　　水10杯，盐1茶匙

　　做法

　　1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味。

　　3、芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。

　　小诀窍

　　1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。

　　2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软

　　营养功效

　　芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

　　佳食法

　　芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

　　生食宜忌

　　芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。

　　贮存方法

　　适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　总结：芋头粥其实做起来是很简单的，只需要吧材料洗干净放在水里面煮就好了，芋头的营养价值也是很高的，它有多种微量元素，对于提高人体的免疫力是很有好处的。