牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、盐类、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷、钾、镁以及人体成长发育所需的全部氨基酸，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。下面让我们看看牛奶中富含的各种元素对人体都有哪些有益的功效吧!
蛋白质
蛋白质占人体重量的16%~20%，白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病。蛋白质是牛奶的主要组成部分之一，每100g牛奶中含蛋白质3.1g，促进生长发育、新陈代谢是主要作用，它也为人体提供热量，调节机体正常生理功能。
钾
人体体内缺钾时，往往会全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重的还会呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。而牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
钙
骨骼，牙齿中都含有大量的钙元素，人体中99%的钙质都存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，促进肠胃吸收。
锌
锌是人体内必要的微量元素之一，在人体生长发育、免疫、内分泌等重要生理过程中起着至关重要的作用。缺锌将直接造成儿童免疫力低下，影响孩子的生长发育，导致身材矮小或智力发育不良等严重后果。牛奶中的锌能使伤口更快愈合，增强人体免疫力，促进体格生长。
镁
镁是保证人体生命活动的必需元素，除了能够有效地调节神经，还能增强人体的体能，促进肌肉活动。牛奶中的镁元素不但能够有效地抵制高血压、高胆固醇、高血糖，而且能够有助于防治中风、冠心病和糖尿病等。
磷
正常人体内含磷600-700g，是人体遗传物质核酸的重要组分，也是人类能量(能量食品)转换的关键物质三磷酸腺苷(ATP)的重要成分。牛奶中的磷元素加快人体内能量代谢，调节体内酸碱平衡，维持正常渗透压，此外，现在市场上也有低磷牛奶，可供肾病患者食用。
维生素B
维生素B的种类有很多，其中B2有益于皮肤，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。牛奶中的维生素B能够有效地提高视力，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂。
除了上述的几个功效外，牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长;铁铜和卵磷脂能积极地增强大脑反应迅速，提高做事效率;维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用;维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕等。
睡前喝杯牛奶可以有助于夜间睡眠，喝牛奶的男子身也材往往比较苗条，精力旺盛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。多喝牛奶不但可以美容，而且能后更好的促进骨骼发育，增强免疫力，减少生病、患病的几率。对于长时间上班的电脑族来说，牛奶更是不可缺少的佳品，它能够有效地缓解疲劳，改善视力，提升体力，使工作者全身心投入工作中。
