炝拌什锦
材料
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法
先把所有的材料都洗干净，然后切成小丁，再放在水里面焯一下过后晾干。
炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炸出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
功效
生津止渴、健脾清暑、解毒化湿。
注意
豆角是有毒的，这种毒素都会在高温的情况下消失，所以说煮豆角一定要煮熟。
苦瓜菊花粥
材料
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法
将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量清水，置武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
功效
清利暑热、止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
注意
喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
