制法
1.将酵母先用温水浸泡，此时往面包机里加除黄油和葡萄干以外的其它的原料，后放入酵母水，启动“和面”程序，揉至面团起筋。
2.加入软化的黄油，仍用“和面”程序，揉至面团表面接近光滑的扩展阶段。
3.加入沥干水分的葡萄干，继续搅拌至均匀后将面包机内筒拿出来，放到暖气边进行基础发酵。
4.制作香酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。
5.基础发酵结束后的面团分成所需的小份，滚圆后放案板上，盖保鲜膜松弛20分钟。
6.再次滚圆后放入模具内，入烤箱进行后发酵(烤箱下层放两杯热水以增加湿度)。
7.后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后撒上香酥粒。
8.入预热190度的烤箱，下层，上下火，20分钟。
椰丝包为海南作为有名的面点，其制作方法简单。原料有面包和水油酥皮制成，在加入椰丝等佐料，手工捏成螺旋形。后由烤箱烘烤而成。
选料
高筋面粉500克，鸡蛋液100克，精猪油400克，白糖350克，酵母4克，添加剂4克，牛油50克，清水400克，鲜椰子丝500克，生油50克，炒芝麻仁50克。
制法
1.用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心。
2.将高筋面粉开窝后，投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分钟，成面包坯。
3.取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥皮。
4.面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆 筒形，用刀切件，每件包入20-25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。
特点
罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。
结语：介绍了以上几种点心面包的制作，不知道能不能满足各位吃货们的口味呢。现在市面上大大小小的面包很多，过分的防腐剂很让人担忧。不如自己动手制作纯绿色的面包。还等什么呢，赶快动手制作吧。
