生活中其实有很大一部分是不了解自己的身体体质的，那么这样就比较危险。因为每个人体质不同，在饮食上就要相当主要，一不小心就可能病从口入。今天就来听听专家许鹏飞为我们讲述什么样的食物我们吃了会过敏，过敏时我们的身体会有哪些反应。
该视频主要文字介绍：
有些人不了解自己的体质就会什么都吃，毫无禁忌。但是生活中有很多因吃了鸡蛋、牛奶、小麦等特定食品引发荨麻疹、呼吸困难、血压下降等食物过敏反应的案例，这样的情况一般在少年儿童中多见。一般情况下，为了预防食物过敏采取的手段是不进食任何可能引起过敏的食物。
据日本经济新闻报道，日本某医科大学却反其道而行之，采取“负荷试验”的方式慢慢引导人们进食会引起过敏的食物，进而缓解食物过敏的症状。
食物过敏的根本原因
健康的人拥有抵抗病原保护身体的免疫功能，一旦生过一次病，下一次身体的免疫机能在发现病原体后就会开始攻击病原体。而造成食物过敏的原因是食物中含有的蛋白质被误认为外敌，引发免疫系统的攻击，过激的攻击反应反而造成对自身的伤害。从免疫的角度来看，食物过敏与食物中毒尽管有时症状很相似，但却是截然不同的。
在这里告诉大家一些常见的会引起食物过敏的蛋白质，这样的蛋白质大多隐藏在牛奶、鸡蛋等我们常见的食品中，一般症状有皮肤瘙痒、双眼充血、呼吸困难，还可能出现呕吐、腹痛、意识不清等症状。
一般情况下，我们身体内部免疫机能会自动调节免疫反应，但食物过敏反应是由免疫异常造成的。大多数食物过敏的患者会因为免疫机能的状态不佳而患上哮喘、遗传性皮炎等疾病。
越不吃致敏食物可能越敏感
日本某同志社女子大学教授指出，幼儿通常容易出现食物过敏，这是因为幼儿的消化系统尚未成熟，部分食物不能在胃中完全分解消化，通过小肠消化时容易导致免疫机能的异常。但她并不十分支持绝对拒绝致敏食物的做法，她认为，越不吃致敏食物人体可能对致敏食物越敏感，一旦不小心误食，对身体健康造成的危害性也越大。因此无论是牛奶还是鸡蛋，“应当尝试小限度的进食”。
采取“负荷实验”可有效对抗食物过敏
一般情况下，在发现对食物过敏后采取的一般手段为不进食任何可能导致过敏的食物。但有时候，一些可能导致过敏的食物潜藏在各种地方，不可能什么时候都防患于未然。因此日本关西大学通过临床研究，开展“负荷试验”，在医学监测的环境里，通过让患者进食致敏食物并慢慢加大进食量来缓解食物过敏症状，降低过激免疫反应。
打个比方，拿对牛奶过敏的人来说，让他嘴里含一口牛奶，每次一个小时左右，一天4-5次，一开始只用含2毫升，随着含奶次数的增加，含奶量也以1.2倍的倍率增长。坚持这样的治疗一年后发现，八成患者即使吃一定量的致敏食物也不会发生任何反应。
尽管详细的研究仍在继续，但可猜测，这种实验治疗方法渐渐让人体恢复了抑制过激免疫反应的机能。日本某医科大学附属医院针对3-18岁的青少年150人展开了“免疫克服疗法”临床研究。在研究过程中，他们将引起食物过敏的鸡蛋和牛奶的限界量大幅调低，然后让病人慢慢增加进食量。
“负荷实验”好在医生监控下进行
尽管负荷实验对于人体抵抗食物过敏卓有成效，但这种实验存在一定的危险性，如果只有轻度过敏反应的人可以适当在家自己进行“负荷实验”，但如果反应激烈、症状较重的病患必须在医生的指导和医学监控下进行“负荷实验”，如果随心所欲地用自己的身体实验，有可能造成生命危险。
本期嘉宾介绍
许鹏飞
男，副主任医师，中西医双学士。
专业特长：擅长小儿呼吸系统和疾病和过敏性疾病的诊治。呼吸系统：慢性咳嗽、反复呼吸道感染、支气管哮喘、反复管肺炎。耳鼻疾病：慢性鼻炎、复发性鼻窦炎、腺样体肥大、分泌型中耳炎。心血管疾病：心肌损伤、轻症心肌炎、多发早搏。消化系统：婴幼儿腹泻、慢性腹泻，厌食、尿床，出汗，脾胃不和。皮肤疾病：慢性湿疹，过敏性皮炎。
预防紫外线过敏的食物
1、适量摄取黄红色蔬果
红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其它的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，不宜吃过量。
2、每天2杯茶
美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、皮肤过敏、皮肤瘙痒、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻。茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中主要的成分是儿茶素，会因为氧化而减少，所以几乎未发酵的绿茶里保有多儿茶素，半发酵的乌龙茶、包种茶次之，而全发酵的红茶里则少。
3、多吃维生素c高的水果
维生素C可说是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一样选择高C的番石榴、奇异果、草莓、圣女西红柿或是柑橘类。天热胃口差，吃生菜色拉可以消点暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜，不止赏心悦目，而且还能摄取大量维生素C。生食甜椒，清脆爽口，也不会因高温烹调而破坏了维生素C。
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