2. 荸荠洗净去皮，切成粒;
3. 白薯、胡萝卜洗净切粒;
4. 海米洗净，涨发回软;
5. 蒜头捣碎备用;
6. 会锅点火，下入蒜头和海米爆香;
7. 锅内加入约1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;
8. 下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒，用小火熬煮约半小时;
9. 粥内加入青豆和荸荠粒，再烧沸一会儿;
10. 用盐、胡椒粉、味精调好味，即可盛起食用。
二、鸡肉虾仁炒面
制作方法
1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用;
2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用;
3. 姜去皮切丝备用;
4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味;
5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤;
6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
三、荠菜肉丝豆腐羹
制作方法
1. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末;
2. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用;
3. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆;
4. 葱姜洗净，分别切段、片备用;
