瑶柱冬瓜汤 健康可口的营养汤

　　瑶柱具有多种营养元素，它不但含有较高的营养价值，它还有很好的医用价值，对于很多生理疾病都有一定的防治作用。它的吃法有很多，那你知道瑶柱冬瓜汤吗?它是怎么做的呢?一起来看看吧。

　　瑶柱冬瓜汤

　　用料

　　主料

　　瑶柱适量，冬瓜适量。

　　辅料

　　姜适量，盐适量。

　　葱适量，油少许。

　　步骤

　　1. 瑶柱10-20粒的样子，提前冷水浸泡20分钟，浸泡后捻开成小条。

　　2. 将冬瓜清洗干净之后，去皮切成片状，放置待用。

　　3. 姜丝切细点更好。

　　4. 瑶柱浸泡后捻开。

　　5. 热锅，然后将少量的油倒进去，不需要太多，适量就好啦。等到油被加热之后，将姜丝和瑶柱倒进去进行爆香处理，接着将冬瓜片倒进去进行翻炒一段时间，时间不用太长，片刻即可。

　　6. 加入两碗冷水，开大火煮。

　　7. 汤变白了，15分钟后，冬瓜变透明关火。

　　8. 碗内加入葱、盐(酱油视口味加入) 将煮好的汤倒入碗内。

　　9. 将步骤8中的材料在加进去之后进行搅拌，均匀之后即可装碗中食用。

　　瑶柱的营养价值

　　瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它食味鲜甜，软滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥饭汤加入少许。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。

　　结语：通过小编上述的介绍，相信大家对于这道汤品都有了一定的认识，而且步骤也是非常简单的，喜欢的朋友有空不妨尝试着做一做哦。