营养又美味的螃蟹做法 鲜美蟹粥

　　正值炎热的夏季，眼看螃蟹就要上市了，相信很多人都喜欢吃螃蟹，都想成为第一个“吃螃蟹的人”，那么你们知道螃蟹怎么吃才营养吗?今天小编就为大家介绍一款鲜美蟹粥，一起来看看怎么做的吧。

　　鲜美蟹粥

　　材料

　　食材：螃蟹一只、大米。

　　调味料：姜丝、盐、白胡椒。

　　做法

　　1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。

　　2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

　　3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

　　4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。好再焖5分钟。

　　小诀窍

　　食用时，加入盐、白胡椒调味。

　　螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的维生素

　　螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

　　现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

　　螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　螃蟹的热量

　　平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

　　总结：从上面的文章我们可以看出来，这道鲜美蟹粥的做法非常的简单，而且螃蟹的营养价值非常的高，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，那么大家还在等什么呢?赶紧做来尝一尝吧。