猴头菇肉片蛋花汤 可口健康的营养汤

　　猴头菇可以用来缓解腹胀，就连对于衰老也能起到延缓的作用。而且它还含有丰富的营养物质，对于身体来说是非常有好处的。那你知道猴头菇肉片蛋花汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　猴头菇肉片蛋花汤

　　主料

　　猴头菇2朵，猪肉适量。

　　鸡蛋1-2个。

　　辅料

　　姜适量，淀粉适量。

　　盐适量，料酒少许。

　　步骤

　　1. 准备材料。

　　2. 将猴头菇用清水清洗干净之后，将它撕成一个个的小块，然后将姜用刀切成片状，接着将猪肉也切成片状，然后适量的盐与料酒倒进去，进行均匀搅拌，再将鸡蛋进行搅拌成液体。

　　3. 肉片加入淀粉拌匀，淀粉的量要多一点才能挂上浆，煮在汤里才滑嫩，如果水不小心加多了，就继续加淀粉吧。

　　4. 锅烧开水，放入姜片和猴头菇，水开就可以捞起，也可以多煮一会。放在一旁沥干。

　　5. 控制好水的量，重新烧一锅水，我们可以将需要的水倒进将要盛汤的大碗里，然后再将它倒进锅中，这样可以保证倒进去的水不会过量，从而也能够让它的味道更加鲜美哦。

　　6. 烧开后放入猴头菇，水再次沸腾后，关小火，把肉片一片一片的放到锅里，前后两片肉片放的位置要隔开一点放，避免沾到一起。

　　7. 肉片稍微煮一会就好了，然后用筷子一个方向搅动汤，把蛋液稍慢的倒入，盖上锅盖，汤稍微沸腾一会就好了。

　　8. 将汤盛到汤碗中即可食用。

　　小贴士

　　如果要想猴头菇的口感比较脆，就将它烹煮的时间进行缩短即可。如果烹煮的时间太长，就比较适合老年人和小朋友食用，因为那样就比较软嫩了哦。

　　猴头菇的营养价值

　　猴头菇可以用来抑制胃蛋白酶的活性，从而提升胃粘膜的屏障作用，加快溃疡愈合的速度。所以对于有溃疡的人来说是非常有益的，可以通过食用猴头菇就能将溃疡治好哦。此外它还能够起到抗溃疡的作用。

　　结语：通过小编对于这款猴头菇肉片蛋花汤的介绍，相信大家对于它的做法都有了一定程度的掌握，不过小编提醒你眼过千遍，不如动手做一次哦。