陈皮猴头菇 营养的可口食物

  陈皮是我们大家熟悉的一种食物,它是用橘子皮干制而成的,能够起到很多的作用。它的吃法也有很多,那你知道陈皮猴头菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

  陈皮猴头菇

  用料

  主料

  猴头菇适量,陈皮适量。

  辅料

  麻油适量,红油适量。

  红尖椒适量,花椒粉。

  步骤

  1、速冻猴头菇,解冻后用手撕裂成小块。

  2、用水将陈皮浸泡,泡软之后将它切成末状,接着将红尖椒切碎,放置待用。

  3、将生姜去皮之后,切成末状,放置待用。

  4、然后起锅,将适量的油倒进锅中,等到油温升到五成热为止。

  5、将猴头菇放入炸,炸干倒出沥干油

  6、另起锅,投入辣椒碎,炒出辣味。

  7、放入姜末、花椒粉炒匀。

  8、倒入猴头菇,再放入酱油、白糖、蘑菇精搅匀。

  9、转用大火来对菜品进行收汁处理,等到汁快干的时候,就将麻油和红油倒进去进行搅拌均匀即可,然后就可以装盘啦。

  小贴士

  1、炸猴头菇时要注意掌握火候,不能把猴头菇炸焦,收汁时不要收得太干。风味特点:色泽红亮,香酥爽口,略带麻辣,回味鲜美,质地酥软,陈皮味香开胃下饭。

  2、此菜考手艺之处,掌握好火候是成败的关键,猴头菇一定要炸至水分略干,切不可水分太重,否则猴头菇会软绵而不酥香。

  猴头菇的营养价值

  猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

  结语:通过小编上文的介绍,相信大家对于这道陈皮猴头菇的做法都有了清楚的认识,所以喜欢猴头菇的朋友可以尝试一下哦。