五花肉红焖香螺 营养爽口的菜肴

　　海螺的味道非常鲜美，它也有很多的分类，其中香螺就是其中的一种，香螺的肉中含有多种营养元素，比如蛋白质和维生素等，这些物质对于人体来说是必不可少的。它的吃法有很多，那你知道五花肉红焖香螺吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　五花肉红焖香螺

　　用料

　　五花肉300g，香螺连壳称重600g。

　　辅料

　　植物油2tsp，冰糖适量。

　　老抽1tsp，生抽2tbsp。

　　生姜1小块，料酒适量。

　　丁香2-3粒，盐适量。

　　步骤

　　1、五花肉切成和螺肉大小相近的小丁，入凉水浸泡2小时逼出大部分血水。

　　2、将五花肉上面的水分滤干之后，倒进锅中，然后向锅里添加冷水，直到淹没肉块为止，然后开中火烹煮，直到水开为止。

　　3、关火，用温水洗净肉表面的浮沫。处理好的肉滤干水分待用。

　　4、香螺取螺肉，摘掉尾部的泥肠，用清水多漂洗几次直到水清澈，螺肉表面无黑色泥沙为止。

　　5、将适量的植物油倒进锅里，然后开中小火，将冰糖添加进去，进行炒制，直到冰糖融化之后出现了泡沫为止，然后将开水冲进去让糖分化开，这样做好糖色水放置待用。

　　6、洗净锅子，放入1 tsp植物油，入处理干净的五花肉块，中火。

　　7、炒到边缘略出现金黄色痕迹略出油后加入糖色水，烧开，放入老抽和生抽，拍散的生姜和料酒，丁香，烧开汤汁。

　　8、放入洗净螺肉，加盖，转为小火焖煮大约2-3小时至肉质酥软。

　　9、肉焖煮到合适状态后，揭开锅盖收汁，调整咸度，上桌。

　　香螺的营养价值

　　对于患有痔疮等疾病的人来说，经常食用香螺还有治疗作用呢。同时它对于黄疸和脚气也有不错的功效哦，此外它还有促进消化的作用，所以肠胃消化不好的人，也是可以食用的哦。

　　结语：通过小编的介绍，相信大家对于香螺的认识又加深了一些，而且文中提到的这道五花肉红焖香螺也是非常美味的哦，赶紧尝一尝吧。