芥末酱锅煎牛肉 营养美味的食物

　　大家都知道芥末是一种调味料，而且味道比较辛辣，有很多人都不喜欢食用芥末，所以在愚人节的时候它还会被用来整蛊他人。话说回来，关于它的吃法，你了解多少呢?你吃过芥末酱锅煎牛肉吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　芥末酱锅煎牛肉

　　用料

　　主料

　　牛肋条肉适量，日本芥末。

　　辅料

　　盒装鸡汤。

　　调料

　　盐适量，香料适量。

　　橄榄油少量，柠檬1片。

　　糖适量，干香菜碎适量。

　　步骤

　　1. 用的是牛肋条肉，脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。

　　2. 将牛肉切成均匀厚度的块状，然后用厨房吸纸将它拍干，接着将盐和香料以及橄榄油倒进去用手抓匀。

　　3. 平底锅烧热，不加油，中高─高火。牛肉一块一块码在锅底不要重叠，也不要翻炒，让它们趴在那里煎一会儿。

　　4. 两分钟左右，翻过来检查一下肉的表面焦黄了，就把所有牛肉都翻个身，继续煎到翻面也焦黄。

　　5. 盛出来放在盘子里静置，这个时候做酱汁。

　　6. 之前的锅不用洗，将中火关掉，然后取1大勺的鸡汤倒进去倒，然后挤适量的芥末，取1片柠檬的汁，再加上一撮干香菜碎和适量的糖，将它淋在牛肉的上面。

　　7. 喜欢的话可以剪些葱花撒些白芝麻。

　　菜品特色

　　这道菜的特点是外焦里嫩，不淋汁的地方是咸鲜加上牛肉脂肪的醇香，酱汁是酸甜口加上芥末辛辣，吃起来挺有意思的。

　　芥末的功效与作用

　　芥末不但可以用来调味，它还能用于治疗风湿性疾病，对女性的月经还能够起到调节的作用。在古代的时候，人们在沐浴的时候可以用芥末治疗麻疹。它和面粉调和之后，还能够用来治疗咳嗽以及支气管炎呢。

　　结语：上文主要讲述了芥末酱锅煎牛肉的做法步骤，同时还提及了关于芥末的功效与作用，从中我们可以知道它的作用对于人体来说还是非常实用的。