20140623快乐生活一点通：清蒸鱼的做法

　　今天的快乐生活一点通我们还是来谈谈吃鱼，鱼在中国人的饮食上有着太重要的作用，它富含蛋白质、磷脂、氨基酸等尤其重要的营养元素。下面让我们通过视频了解一下清蒸鱼的做法，想吃想学的都来看看吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　吃鱼的好处

　　过年的时候我们的餐桌上总少不了鱼，它象征着“年年有余”的美好祝愿。除了喜庆外，鱼还对身体有很多好处，下面让我们看看到底有哪些好处：

　　保护视力

　　中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

　　降低心脏病风险

　　在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

　　提升脑力

　　鱼还有丰富的脂肪酸。新发现表明：鱼身上有欧米伽——3脂肪酸能偶作为膳食营养被人体摄入，一段时间后，这个人的智力将大幅提高。

　　预防类风湿性关节炎

　　瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

　　促进发育

　　富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。

　　2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

　　延长寿命

　　研究数据还证明，吃鱼的人的平均寿命要比不吃鱼的人高5.3年，这个数据足以证明鱼对人的健康有多重要。

　　预防哮喘

　　儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

　　保护皮肤

　　鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

　　提高精子数量

　　饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。

　　清蒸鱼的做法

　　食材

　　鱼，姜，葱，干淀粉，胡椒面，生抽，油。

　　做法步骤

　　一、首先，要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，挖出鱼腮，再往腮里和肚里放几片姜，这样很去腥味，将少少干淀粉抹抹鱼，这方法是我爸家里的保姆教我的，她说是在家政班上学的，上放几断生葱和铺些姜丝在面上。

　　二、放入锅里蒸，蒸的时间视鱼的大小而定，我蒸了九分钟，蒸好后拿出来倒去碟里的水，拿去表面熟了的葱，立即撒少少胡椒面，这是佳时间，再浇上生抽或专门蒸鱼的酱油，再将切好的生葱丝(和辣椒丝)铺在鱼上面。

　　三、另起锅将油烧热，均匀地浇在铺好了葱鱼的上面，还可撒几滴麻油。

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