20140625快乐生活一点通：冬瓜扣肉的做法

　　冬瓜性平味寒，适宜去火润肺，养护脾胃。冬瓜的好处就不多说了，食材还很容易得到，它不仅可以用来煲冬瓜排骨汤，还可以用来炒菜。功能多多，好处多多。今天的快乐生活一点通将为我们带来冬瓜扣肉的秘诀，想学的快点来看看吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　冬瓜的功效与作用

　　冬瓜是利尿型的理想食物。它具有丰富的谷氨酸以及微量元素，能够补充人体缺失的水分，还能降血压。

　　冬瓜汁的功效

　　清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

　　说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食。

　　但是冬瓜也不是没有坏处，对于体弱肾虚者，冬瓜由于反而会造成其腰肌酸软。但是冬瓜适宜正在减肥的人食用，既能补充热量，还不会长胖。

　　冬瓜汁的作用

　　1、利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。

　　冬瓜扣肉的做法

　　食材

　　冬瓜500克、洋葱半个、老卤汤、土豆一个、香菇,6朵、生抽、食用油适量、老抽适量、水淀粉适量、味极鲜、辣椒粉、胡椒粉。

　　做法步骤

　　1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好。

　　2、将冬瓜、土豆去皮

　　3、去皮的冬瓜切成片

　　4、去皮的土豆切成片(忽略我的刀功)

　　5、香菇、洋葱切小粒

　　6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

　　7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻

　　8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀

　　9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜(皮方朝下)一片土豆排入碗中

　　10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱

　　11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽

　　12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟

　　13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里

　　14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上

　　15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开

　　16、淋上冬瓜扣肉上即可

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