茶树菇滑鸡 味道鲜美的菜肴

　　茶树菇的食用的方法有很多，可以用来煲汤，也可以用来炒食，而且营养丰富，有益于身体健康。它的做法有很多，那你知道茶树菇滑鸡吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　茶树菇滑鸡

　　材料

　　主料

　　活鸡1/4只，茶树菇250克。

　　调料

　　生姜几片，油适量。

　　盐适量，生抽适量。

　　白糖适量，生粉适量。

　　酒适量。

　　做法

　　1.茶树菇切去根部。

　　2.将步骤1中的切根的茶树菇放到盆子中，然后放入清水，清洗干净，继续下一步。

　　3.切段。

　　4.将鸡肉剁成一块一块的，然后将酒和姜丝、盐以及生抽和生粉一起搅拌均匀，然后放置腌制20分钟左右。

　　5.茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开。

　　6.捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分。

　　7.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄。

　　8.翻面，同样煎至金黄。

　　9.加入茶树菇。

　　10.加入没过材料2/3的水。

　　11.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右。

　　12.大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。

　　茶树菇的营养价值

　　茶树菇含有人体必需的而且是不能在体内合成的8种氨基酸，此外它还含有碳水化合物等营养成分，它的味道比较清香，菇的柄部非常脆嫩。

　　结语：从上文我们可以了解到这道菜的详细步骤，而且经常食用茶树菇对健康是非常有益的，其中就包含人体不能合成的氨基酸，所以常食茶树菇是有好处的哦。