银耳莲子汤的功效 银耳莲子汤的3大功效和做法

　　银耳莲子汤是人们生活中比较喜欢的一种补品，在居家和养生里是一道很好的食材，那么，银耳莲子汤的功效都有哪些呢?银耳莲子汤的做饭是什么?下面小编就来给大家介绍一下有关银耳莲子汤的知识。大家一起来看下文吧。

　　银耳莲子汤的功效

　　1、银耳含有多糖成分是滋补的佳品，银耳莲子汤可以提高人们的身体免疫力，有效的预防细菌的感染，还可以促进骨髓的造血功能，抗辐射等作用。

　　银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　2、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

　　此外，银耳中富含丰富的维生素，可以很好的防止钙的流失，这对于人体生长发育相当有益。使部分高脂血症患者的症状有所好转。

　　3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。

　　提别提示

　　1、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。

　　2、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

　　3、银耳要泡发，特别是那些呈淡黄色的部分。

　　4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　莲子银耳汤的做法

　　一、食材原料

　　银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　二、步骤/方法

　　提前2个小时将莲子用清水泡上。

　　提前一个小时将红枣用清水泡上，泡好以后用刀将红枣切成小块，装到容器中备用。

　　按汤的多少准备适量的冰糖。

　　在锅中注入适量的水，放入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。

　　银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。

　　红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时，后勾入一点儿薄芡即可。

　　银耳的医药价值

　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[7] 。

　　银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[3]

　　古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

　　注意事项

　　一：莲子一定要提前泡两个小时;

　　二：莲子心虽然有清热去火等功效，这里煮汤为了口感好好去掉莲子心;

　　三：一次喝多少煮多少，煮好的银耳莲子汤不适宜保存。

　　总结：银耳莲子汤在人们生活中无论是口感还是滋补方面都是人们很喜欢的一道汤，在大家的印象中这也许是一个饭后甜点，但是大家也许不知道这是在满足人们的味蕾以外还有很多的养生方面的功效，所以小编希望大家能够多多的关注这方面的知识，以便为大家的健康增加些许的帮助。