夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的百分之七十左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。
一杯普通却到室温。这种冷开水在其程中，氯气比一般面张力、密度、粘滞度、导电率等理化特性都发生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性。
根据民间经验，实验结果，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计，五年内坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中，有82的老人其面色红润，精神饱满，牙齿不松，每日能步行10公里，在这些人中也从未得过大病，由此说来水对人体之重要，是千真万确的。
除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。
盛夏阳热上腾，湿气充斥，故感受湿邪者较多。在中医性趋下，重浊粘滞机，损伤阳气，清热解暑为宜。
清拌茄子
配料
嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法
茄子洗皮，切成小再投如凉水中，泡去茄褐色蒸锅内蒸将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出一同倒入小碗加入酱油、白精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香，撒在茄片上，即成。
功效
清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意
豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
