剁椒肉末鲜雪菜 香辣酸甜的美食

　　说起雪菜啊，大家不知不觉都开始流口水了吧，因为雪菜吃起来有一点点酸甜，非常开胃，而且它的做法也是有很多的哦，那你知道剁椒肉末鲜雪菜吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。

　　剁椒肉末鲜雪菜

　　主料

　　新鲜雪菜440g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　生姜适量，蒜适量。

　　剁椒适量。

　　步骤

　　1.准备好新鲜雪菜。洗净、沥干水分。

　　2.锅中放水烧，等到锅里的水烧开之后，将雪菜放到里面，直到雪菜的颜色变成青绿色为止，然后捞出来放置，待用。

　　3.姜蒜切细末;烫过的雪菜切碎，挤净水分备用。

　　4.猪肉剁成，加入淀粉、生抽拌好备用。

　　5.锅中油热，爆香姜蒜末。

　　6.倒入肉末，炒散。

　　7.倒入雪菜，翻炒均匀。

　　8.加入盐、胡椒粉，炒匀。

　　9.炒好的肉末雪菜，调好味盛入碗中。

　　小贴士

　　1、新鲜雪菜焯水后再炒，可以减少些苦味。

　　2、就算是新鲜的雪菜也能够用食盐揉搓均匀之后放1-2天再用，也是可以的哦，而且风味更好哦。

　　3、用干红椒直接炒食，辣辣的，更棒。

　　雪菜的营养价值

　　雪菜有醒脑提神的作用，它不但可以起到促进肠胃消化的作用，它还可以对细菌的毒性加以抑制，让伤口更快愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，起到解除疲劳的作用。

　　结语：经过上述的文章对剁椒肉末鲜雪菜的介绍，相信大家对它的步骤都有所知晓了，一定要记得做一下哦，你一定会喜欢它的哦。