西洋参是一种非常滋补的食材，有很多神奇的功效和作用。那么你知道西洋参的功效与作用有哪些吗?你知道西洋参怎么吃吗?今天小编帮大家总结了西洋参的6款药膳，让我们一起来学习一下吧。
西洋参现代研究
西洋参含有皂苷类活性成分，与人参所含皂苷类成分相似。
西洋参具有明显的中枢神经抑制作用，并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激的作用。
对心血管系统有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脉阻力等作用，还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用。
西洋参药膳
西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。
但要注意三点：一是服用西洋参不宜饮茶，因为茶中有鞣酸，可降低西洋参有效成分的吸收;
二是服用西洋参后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的;三是脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。
1.西洋参粥
西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。
此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。
2.洋参龙眼饮
西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。
此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。
