杏鲍菇烧茄子怎么做 它能降低胆固醇吗

　　杏鲍菇是一种常见的食材，用它来烹饪食物，不但增加了食物营养，还可以提升食物的鲜味呢。它有很多种做法，那你知道杏鲍菇烧茄子吗?操作过程中有哪些需要注意的呢?它能降低胆固醇吗?我们一起去下文了解一下吧。

　　杏鲍菇烧茄子

　　用料

　　主料

　　茄子2条，杏鲍菇1根。

　　辅料

　　西红柿1个。

　　调料

　　色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，蒜适量，老抽适量。

　　步骤

　　1.茄子切滚到块儿，用淡盐水泡一下去黑水，微波炉里波几分钟变软。

　　2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放，就是简单的素烧茄子)。

　　3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂，去皮切块儿(嫌麻烦可省)。

　　4.在油锅里爆香大蒜，然后下入西红柿块儿，爆香。

　　5.放入杏鲍菇，加点老抽上色，盖上盖子焖一会儿。

　　6.放入茄子块儿，炒匀稍微焖一下，加盐和鸡精调味出锅(后可调香菜末和蒜末增味)。

　　杏鲍菇的营养价值

　　中老年人经常会有胆固醇高的情况，而杏鲍菇却可以降低人体内胆固醇的含量，除此之外，它还可以加快肠胃消化的作用，还能够预防心血管疾病呢，所以对于中老年人来说，食用杏鲍菇是非常有益的。

　　小贴士

　　1、如果没有杏鲍菇，也可以不放的，这样能够烧出简单的素烧茄子。

　　2、如果觉得西红柿去皮太麻烦，可以省略那一步。

　　结语：杏鲍菇的营养还是比较丰富的，适合经常食用。而这道杏鲍菇烧茄子也是非常鲜美的，适合各年龄段的人食用，而且还能补益身体呢。