养生食谱 多吃这四类食物抗癌效果好

　　癌症是每个人都恐惧的病症，那么如何预防癌症呢？我们要在平时多吃抗癌食品。今天小编帮大家总结了抗癌效果好的四类食物，让我们一起来了解一下吧。

　　1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

　　以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜，含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　芸薹属类蔬菜包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

　　2. 以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

　　近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。

　　白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

　　萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　3. 以芥末为代表的调味料

　　芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

　　芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

　　4. 以香菇为代表的菌类蔬菜

　　美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

　　蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

　　菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

　　竹笋香菇汤

　　材料

　　排骨300公克，绿竹笋300公克，香菇10朵，青葱1支，水1200㏄，盐1/2小匙

　　做法

　　1.排骨洗净沥干水份后，放入滚沸水中汆烫约3分钟再捞起沖洗干净备用。

　　2.绿竹笋洗净剥去外壳，再削除较粗纤维的部分，切块状;青葱洗净沥干切段状备用。

　　3.香菇洗净，泡入冷水中3小时后，再捞起备用。

　　4.取汤锅，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的绿竹笋块和作法3的香菇，先以大火煮至滚沸后，盖上锅盖并改转小火焖煮约40分钟。

　　5.续放入作法2的葱段、盐拌匀调味即可。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道多吃哪四类食物抗癌效果好了吗？你可以在平时做菜的时候，多加入这些食材，这样才能让你和家人吃的更加健康，远离癌症的侵扰。