糖醋刀鱼怎么做 它有哪些营养价值

　　刀鱼是市场上热销的一种鱼类，它的肉质含有大量的蛋白质，对于人体是非常有益的。它可以作为人体蛋白质的一种提供源。它的做法有很多，那你知道糖醋刀鱼吗?它有哪些营养价值呢?我们一起去看看它是怎么做的吧。

　　糖醋刀鱼

　　主料

　　刀鱼200g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　面适量，料酒适量。

　　醋适量，糖适量。

　　十三香适量，鸡精适量。

　　海鲜酱油适量，蒜3颗。

　　姜适量。

　　步骤

　　1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

　　2.准备好姜和蒜。

　　3.准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。

　　4.锅内放入适量底油。

　　5.开大火，等到油烧开之后，再转到小火，然后将沾有面粉的刀鱼下锅煎炸，知道两面金黄色即可。

　　6.将炸好的刀鱼装盘待用。

　　7.另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。

　　8.将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。

　　9.加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。

　　10.10分钟后，起锅加入适量糖。

　　11.加适量醋，大火收汁即可。

　　小贴士

　　1、在腌制的过程中，如果家里有宝宝，可以尽量少放些盐，因为腌过之后的刀鱼经油炸会比较硬，不适合孩子吃。

　　2、在煎的过程中，可在刀鱼上涂适量的盐，可避免沾锅。

　　刀鱼的营养价值

　　刀鱼肉质含有大量的蛋白质和脂肪，它的味道非常鲜美，因此食用方法多种多样，可以蒸、煮、煎、烤都行。经过营养成分的分析研究得出，它的蛋白质含量非常高，达到了20.7%。

　　结语:刀鱼的营养非常丰富，适合经常使用，它能够补充身体所需要的蛋白质，但是它也含有大量的脂肪，所以减肥人士可以适量食用。