盐烤秋刀鱼 怎么做好吃

　　刀鱼是一种非常美味的食材，用它烹饪出来的食物都是具有丰富营养和新鲜美味口感的。它有各种各样的作用，那你知道盐烤秋刀鱼吗?怎么做这道菜才好吃呢?制作过程中有哪些需要注意的呢?一起去了解一下具体步骤吧。

　　盐烤秋刀鱼

　　主料

　　冰鲜海鱼若干条，秋刀鱼4条。

　　黄花鱼3条，珍珠鱼3条。

　　辅料

　　食盐适量，柠檬1个。

　　现磨黑胡椒/白胡椒可选。

　　步骤

　　1. 冰鲜海鱼买回来好，清洗干净。

　　2. 将收拾好的海鱼抹去鱼皮上的水份。在鱼皮和鱼肚上抹上一层细盐，放十分钟。这时候预热烤箱，220度，上下火。

　　3. 将抹上细盐的海鱼有序直接排到烤架上(注意是烤架!不是烤盘!这是不怕破皮的关键)，烤架上无需抹油和放锡纸。放进烤箱烤制。

　　4. 盐烤秋刀鱼大约20至25分钟。大一点的黄花鱼和其他大一点的鱼大概需要30至35分中。烤制过程中用中层上下火，所以无需翻面。

　　5. 烤制好的海鱼，小心从烤架上取下来，基本上都不会弄破鱼皮，保持一个非常好的卖相。后挤上柠檬汁和加上黑胡椒白胡椒，就可以享用了。

　　小贴士

　　1、调料的添加量要依据自己的喜好来控制。

　　2、如果有人喜欢吃秋刀鱼的内脏，那么就可以不用剖肚了。

　　刀鱼的营养价值

　　1、每100克刀鱼肉中含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。

　　2、刀鱼含有比较多的不饱和脂肪酸，并且脂肪酸的碳链比较长，所以它能够起到降低胆固醇的作用，它是老人、儿童和孕产妇的一款很好的滋补品。

　　3、刀鱼还有一定的药用价值。在药用书籍中就有记载，里面说到刀鱼有养肝、祛风和止血的功能，它能够有效的治疗出血、疮、痈肿等病症。

　　结语：刀鱼在市面上非常容易见到，它的口感细嫩，营养丰富，很多人都非常喜欢。而且它的营养丰富，对于身体是非常有好处的呢。