20140516快乐生活一点通视频：尝鲜美味大搜索

　　对于吃货们来讲，美食是无法抵抗的诱惑，那喜欢美食的你可会自己动手做呢?今天快乐生活一点通节目就与大家一起来搜索在我们身边的美食小吃与其做法，现在就随小编一起来看看那些美味佳肴是如何制作的吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　小鸡炖松蘑

　　小鸡炖松蘑是东北的美食，也是其家常菜，松蘑又称松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑，是非常名贵的野生食用菌，经常食用对我们的身体非常有益处，现在就让我们一起来学习下小鸡炖松蘑的具体做法吧!

　　原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

　　做法：

　　1、先将鸡剁成一小块，松蘑要与粉条一起提前泡发!

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用;

　　3、先在锅里放少许油，当油热后再放入鸡块，然后翻炒。

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

　　6、加入松蘑翻炒;

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟;

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软;

　　9、后一步，关火，撒上葱花即可。

　　韩式辣鸡汤

　　选了比较嫩的三黄鸡，去掉鸡头鸡爪鸡屁股和黄色的油脂部分 ，并且在清水煮过后还要冲洗一遍，为的是把油脂全部冲洗干净。辣白菜必须有，好再有点辣白菜汁。辣酱必须有，还有辣椒粉，再加点调味的盐、糖、生抽和胡椒粉，糖可以不放的，胡椒粉也少一点。加大葱结煮一锅，就成了。

　　原料：小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒

　　做法：

　　1、鸡斩小件，去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后，清水冲洗干净;

　　2、将鸡肉冷水入锅，烧开后，冷水冲去浮沫，再次冷水入锅，开小火;

　　3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水，充分搅化开;

　　4、辣白菜剪成小块加大葱节;

　　5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里;

　　6、开小火煮，30分钟后，鸡肉全熟，放入青葱和青椒碎，即可。

　　蒜蓉荷兰豆

　　这几天，重点是清肠减脂了，在我家素菜特别受欢迎，今天做了蒜蓉荷兰豆，绿油油的，一看就有食欲，吃起来也非常的爽口脆嫩，春节后吃这样，真是下饭爽口哦，不一会儿，整盘就被消灭完了，哈哈。做法特简单，属于快手家常小炒哦。

　　原料：荷兰豆，盐，蒜蓉

　　做法：

　　1、将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗;

　　2、锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味;

　　3、倒入荷兰豆继续翻炒;

　　4、后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

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　　凉拌三丁

　　原料：芹菜，莲藕，花生米，八角，花椒，盐，生抽，花椒油，香油

　　做法：

　　1、准备好原料，花生米提前泡好，芹菜洗干净，莲藕去皮;

　　2、锅中放水，放入八角和花椒，水开后放入花生米，煮5、6分钟即可关火焖一会;

　　3、把芹菜和莲藕都切丁;

　　4、锅中放水，放入少许油和盐，水开后放入莲藕丁和芹菜丁焯水，芹菜变色后即可捞出，冲凉水，淋干水分;

　　5、把芹菜、莲藕丁和花生米放入容器中，加入盐，生抽，花椒油，白醋，香油搅拌均匀即可。

　　桃仁鸡丁

　　原料：桃仁200克，鸡腿两个，胡萝卜和黄瓜适量，葱姜蒜，蚝油，酱油，盐

　　做法：

　　1、鸡腿去骨切块，用蚝油、酱油、生粉腌制15分钟;

　　2、核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出桃仁吸干水分入油煎到金黄色，捞起;

　　3、锅中放油，放葱姜蒜片爆香;

　　4、放入腌制好的鸡丁爆炒到变色;

　　5、加入胡萝卜和黄瓜翻炒;

　　6、放入桃仁快速翻炒，加适量盐，后滴几滴香油即可出锅。

　　小贴士：

　　1、放胡萝卜和黄瓜是为了让菜看起来漂亮，颜色丰富;

　　2、蚝油和酱油都比较咸，放盐时品尝着加吧。

　　泡菜豆腐汤

　　不是韩剧看多了，也真不是什么星星迷，没到那个地步。只不过就是这次辣白菜买的太多，还有那盒用了一半扔又可惜的辣酱，所以，这才做了一锅又辣又烫泡菜豆腐汤。酸辣还带有一丝甜，很能开胃。其实看起来无论是大酱汤和是泡菜汤，都有些烩菜的意思，说难不难，说简单又不简单。一锅端上来，咕嘟咕嘟的，有汤有菜有肉，再有碗米饭，也就齐了。天还冷的时候，会让人觉的有种暖和的舒适感。加上泡菜汤红红的颜色，耐不住的想要喝一口。

　　原料：五花肉(较肥)、辣白菜、豆腐、豆芽菜、豆腐皮、蒜瓣、韩式辣酱、盐、生抽、少许鸡精

　　做法：

　　1、五花肉切成片。豆腐切块后用盐水煮过。豆芽摘干净，冲洗干净沥水，豆腐皮洗净后切成条;

　　2、热锅倒油，油量要少。小火将五花肉片煸至变色，放入蒜瓣，出蒜香味后，放入辣白菜，翻炒;

　　3、给锅里倒入适量的清水。大火煮开。放入豆腐块。开小火慢煮;

　　4、放一勺韩式辣酱，调入适量的盐、生抽，放一点鸡精;

　　5、后放入黄豆芽菜和豆腐皮，小火再煮5、6分钟即可。

　　炝拌藕片

　　原料：莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种，粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙

　　做法：

　　1～3、准备好原料;将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用;莲藕洗净去皮切薄片;

　　4、将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出;

　　5、锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出;

　　6、马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干;

　　7、将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉;

　　8、将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热(油的表面有白烟冒出)，然后泼在辣椒粉上;

　　9、后拌匀即可。

　　萝卜猪蹄汤

　　冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。寒冷的冬季，适当的吃些萝卜对人体大有好处哦。今天俺就用萝卜与猪蹄煲了一锅汤，整整煲了三个小时，煲好后的汤，也变成了奶白色，汤味很厚重，不寡淡，但一点也不 油腻，口感鲜美，味道很好。这道汤，操作不复杂，还理气营养，美容养颜哈。

　　原料：猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉

　　做法：

　　1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块;

　　2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水;

　　3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净;

　　4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时;

　　5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。