荠菜窝窝头 吃荠菜能提神醒脑

　　荠菜，大家应该都听说过这种营养价值很丰富的蔬菜吧。那么，你对荠菜有多少了解呢?美味可口的荠菜窝窝头怎么做呢?吃荠菜能提神醒脑吗如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　荠菜窝窝头

　　用料

　　主料

　　玉米面(黄)300克

　　小麦面粉300克

　　荠菜300克

　　调料

　　食盐适量，白糖少许，水适量

　　荠菜窝窝头的做法

　　1.玉米粉、面粉按2：1比例放入干净盆内，加入少许盐和白糖

　　2.合成面团状后用干净湿布盖上，醒面三十分钟左右

　　3.荠菜杂草，用清水反复冲洗干净

　　4.荠菜放入沸水中稍加淖烫用冷水冲凉，挤出水分后切成细末

　　5.荠菜末倒入醒好的面团中充分混合均匀

　　6.面团分成大小相同的剂子，用手搓圆后手指在底部钻个窝窝

　　7.蒸锅内水烧开摆进生窝头坯，开大火蒸十五分钟左右

　　8.关火后稍等片刻捡出窝窝头

　　荠菜的营养价值

　　荠菜作为一种野菜深受人们的喜爱，荠菜的营养价值具百蔬之冠。它的维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也较高，还含有十多种氨基酸。荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法，可见，荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。

　　吃荠菜能提神醒脑

　　适量多吃荠菜可以达到提神醒脑的作用，而且在荠菜中还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道荠菜窝窝头怎么做了吧。荠菜能够帮助人体清肠通便，具有很高的食用价值，但是荠菜也不能吃的太多，胃酸过多的人好不要吃。