鲜虾荠菜汤 吃荠菜能缓解习惯性便秘

　　随着人们的对于健康越来越重视，荠菜这种蔬菜吃的人也越来越多了，可是你知道鲜虾荠菜汤怎么做?你知道荠菜的功效与作用有哪些吗?吃荠菜能缓解习惯性便秘吗?是不是很想多了解一些荠菜的相关知识呢?和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　鲜虾荠菜汤

　　用料

　　主料

　　荠菜150克

　　豆腐100克

　　辅料

　　香菇2朵，虾8个

　　调料

　　色拉油适量，食盐2g，鸡精少许，香油适量，小葱少许，胡椒粉适量

　　鲜虾荠菜汤的做法

　　1.荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁

　　2.豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

　　3.虾洗净，去掉虾线

　　4.锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味

　　5.倒入适量清水，再下豆腐

　　6.煮开后放入虾，煮2分钟

　　7.下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅

　　荠菜的营养价值

　　荠菜也是一种中草药，有很高的药用价值及营养价值，被誉为“菜中甘草”，含有人体所需要的多种氨基酸。我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法。

　　荠菜含有大量的粗纤维和乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可增强大肠蠕动，有降脂的作用，与其他蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

　　因此，不论是排毒还是想刻意去减肥瘦身，荠菜是春季里排毒瘦身的好食材，荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

　　吃荠菜能缓解习惯性便秘

　　明目利膈、宽肠通便，是因荠菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

　　总结：是不是看完对荠菜又有了新的看法了呢?现在大家鲜虾荠菜汤怎么做了吧，小孩可以吃荠菜。荠菜能怎强体质，很适合小孩子食用。