荠菜春笋汤 它的健康常识有哪些
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荠菜,大家都吃过吧, 荠菜有很多种做法。大家对于荠菜有多少了解呢?美味可口的荠菜春笋汤是什么做的呢?它的健康常识有哪些呢?下面和小编来详细看一下荠菜有哪些做法吧。
荠菜春笋汤
用料
主料
荠菜1把
春笋2个
辅料
海茸1把
调料
食盐小半勺,植物油1汤勺,生粉1小勺
荠菜春笋汤的做法
1.把海茸片用水浸泡3个小时以上
2.荠菜焯水后过凉水,挤出水分,切碎
3.剥去春笋外壳后切薄片
4.热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;加开水没过食材
5.加入浸泡好的海茸片;加盐调味;煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅
荠菜的营养价值
荠菜类蔬菜有清热解毒,抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。
不仅如此,荠菜的药用价值也是很高的,整个枝都能入药,具有清凉、解热、利尿、明目、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
烹饪技巧
1、做这道蔬菜汤时用生粉勾芡,使汤变得稠浓,不但可使汤美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用;
2、因为放的春笋不多,所以不焯水也是没有关系的。
健康小常识
金茸片是生长在南极圈高纬度4℃的冷海域礁盆,营养价值极高,含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素。
总结:是不是觉得荠菜春笋汤很容易做呢?吃荠菜有什么好处也知道了吧。荠菜是温性蔬菜,适合病后复原的人食用。
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