虾肉荠菜灌汤饺 营养价值高的美味

　　随着天气慢慢变热，人们的身体越来越没力气，荠菜能补充人体水分，有效缓解身体疲劳，你知道虾肉荠菜灌汤饺怎么做吗?荠菜的营养价值有哪些呢?想要了解更多的话，和小编来看那一下下面这篇文章吧。

　　虾肉荠菜灌汤饺

　　用料

　　主料

　　五花肉300克

　　虾仁200克

　　小麦面粉400克

　　辅料

　　荠菜200克，小葱100克

　　调料

　　鸡粉1小勺，白糖1勺，花椒粉1小勺，五香粉1小勺，姜1小块，香油2大勺，食盐1茶匙，酱油50克，水适量

　　虾肉荠菜灌汤饺的做法

　　1.首先将猪五花肉细细斩成泥，好2分肥8分瘦或3分肥7分瘦的那种肉

　　2.虾仁净吸干水分，切成指甲大小的丁

　　3.将肉和虾放进大碗，顺同一方向搅拌均匀

　　4.加入姜末和酱油，仍然顺3的同一方向搅拌均匀

　　5.少量多次加入清水，每次加入都顺3、4的同一方向用力搅拌，视肉的情况控制水量，我加了大约100克

　　6.一直搅拌到肉馅吸足水分并起筋，即搅拌起来有点费劲，肉馅看上去水润润的

　　7.荠菜择洗干净，控干水分，细细切碎

　　8.小葱洗净，控干水分，细细切碎

　　9.将荠菜和小葱碎一起放进大碗，加入香油，搅拌均匀

　　10.肉馅和蔬菜一起放进大碗，不要搅拌

　　11.待到包馅之前再搅拌均匀，并加入盐、糖、花椒粉、五香粉和鸡粉调味，搅拌时一定要顺原来入味和打水的同一方向

　　12.调好的饺子馅水润柔软，油光泛亮

　　13.将面团和好、饧好

　　14.下剂、擀皮。是否皮薄馅大，看经验和手艺喽

　　15.包饺子，这种带点儿汤水的饺子好不要捏饺子，捏饺子皮馅结合紧密，缺乏空隙，往往吃不出“灌汤”的感觉

　　16.三点水法将饺子煮熟，即可

　　荠菜的营养价值

　　荠菜还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　荠菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　开胃消食，荠菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道虾肉荠菜灌汤饺怎么做了吧。虽然荠菜的营养价值很高，但是也不要吃太多，更不能和乳制品一起吃，这样可能会引起腹泻等症状。