大盆花菜怎么做 它的烹饪技巧有哪些

　　大家都应该吃过花菜吧，花菜的营养价值很高，它的做法那真是数不过来了，你知道大盆花菜怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些呢还有更多好处呢?和小编来看一下这篇文章吧。

　　大盆花菜

　　用料

　　主料

　　菜花1棵

　　五花肉150克

　　辅料

　　尖椒1个，青蒜1根

　　调料

　　色拉油适量，食盐1/2小勺，蒜适量，干辣椒5个，孜然1小把，蒸鱼豉油1大勺

　　大盆花菜的做法

　　1.五花肉切片，青椒青蒜叶、和干红椒切斜段，蒜切片

　　2.花菜掰成小块，用盐水浸泡15分钟后洗净沥干

　　3.锅中倒入食用油烧热，将五花肉片下锅煸炒出香味后，倒入干红椒段和蒜片炒香

　　4.花菜下入锅中，翻炒至金黄色，加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀

　　5.下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可

　　花菜的营养价值

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;

　　烹饪技巧

　　1、这道菜需要油多些才能炒出口感，千万不要加水，一直用干煸的方式炒出来更香。

　　2、炒花菜时需要一些时间，把花菜煸黄煸酥。如果有条件，可以先把花菜在油锅中炸至金黄后沥干再下锅炒。

　　3、用红椒代替青椒颜色更好看。另外，在美国不好买到青蒜叶，我就是用leek叶代替的。

　　总结：现在知道大盆花菜怎么做了吧，花菜含有很高的维C，很有利于认得生长发育，还能提高人的免疫功能。