炒桑椹 桑椹的副作用有哪些

　　在水果店里卖的桑椹你知道那是什么吗，可是大家对于桑椹有多少了解呢?大家知道炒桑椹怎么做吗?桑椹的副作用有哪些呢?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　炒桑椹

　　原料

　　红糖2勺、紫桑椹300克、姜粉1小勺

　　做法

　　1、桑椹洗净，沥干水分;

　　2、用不沾锅小火加热后，倒里面一点油，放入桑椹轻轻翻炒后，把盖子盖起来焖一会后，水分会减少一些;

　　3、先后倒入姜粉、红粉，继续翻炒;

　　4、一直炒至水分逐渐减少，桑椹的体积也越来越小，变得黏稠;

　　5、如果你炒的时间很长，桑椹中水分越少，这样保存时间也会长一些。根据你的需要，达到想要的干度出锅即可。

　　桑椹的副作用有哪些

　　第一、桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

　　第二、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

　　第三、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

　　第四、桑椹有黑白两品种，新鲜的紫色桑椹是很好的补品，未成熟的不能吃。

　　桑椹的营养价值

　　桑果有叫桑椹，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸;成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

　　现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑椹既可入食，又可入药，中医认为桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑椹做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道桑椹的副作用有哪些了吧。桑椹的营养价值很丰富，烹饪桑椹时好不要煮太长时间，时间太长的话会导致营养流失。